L-牛磺酸
基本信息
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分子式 |
C2H7NO3S |
分子量 |
125.15 |
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CAS |
107-35-7 |
保質期 |
2年 |
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執行標準 |
GB14759-2010 |
包裝規格 |
25kg/袋 |
產品特性
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本品是以環氧乙烷或2-氨基乙醇為起始原料,經化學合成而得,產品為無色或白色晶體,無臭,化學性質穩定,熔點:328℃,密度為1.734g/cm3,易溶于水,不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑，是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內以游離狀態存在，不參與體內蛋白質合成，但他與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關。 |
產品功效
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牛磺酸是一種人體必需氨基酸。 在食品工業中主要以下幾方面用途 1.促進嬰幼兒腦組織和智力發育； 2、提高神經傳導和視覺機能； 3、防止心血管病，牛磺酸在循環系統中可抑制血小板凝集，降低血脂，保持人體正常血壓和防止動脈硬化； 4、對脂類的吸收有影響； 5、改善內分泌狀態，增強人體免疫，能促進糖的代謝； 6、改善記憶功能； 7、維持正常的生殖功能； 它還能促進腸道對鐵的吸收，增加紅細胞膜的穩定性等功效。 |
產品質量標準
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項目 |
指標 |
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牛磺酸含量（以干基計），w% |
98.5~101.5 |
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電導率（μs.cm-1） |
≤ 150 |
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PH |
4.1~5.6 |
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易炭化物 |
通過試驗 |
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氯化物（以CL-計）,w% |
≤ 0.02 |
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硫酸鹽（以SO42-），w% |
≤ 0.02 |
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銨鹽（以NH+4）,w% |
≤ 0.02 |
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灼燒殘渣,w% |
≤ 0.1 |
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干燥失重,w/% |
≤ 0.2 |
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澄清度試驗 |
通過試驗 |
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PH(50g/L水溶液) |
5.5~7.0 |
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重金屬(以Pb計),mg/kg |
≤ 10.0 |
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砷(以As計),% |
≤ 2 |
產品使用范圍-營養強化劑
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食品分類號 |
食品類別名稱 |
使用量 |
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01.01.03 |
調制乳 |
0.1—0.5 g/kg |
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01.02.02 |
風味發酵乳 |
0.1—0.5 g/kg |
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01.03.02 |
調制乳粉 |
0.3 g/kg ~ 0.5 g/kg |
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01.06 |
干酪和再制干酪 |
0.3 g/kg ~ 0.5 g/kg |
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01.08 |
其他乳制品（僅限奶片） |
0.3 g/kg ~ 0.5 g/kg |
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04.04.01.07 |
豆漿、豆漿粉 |
0.3 g/kg ~ 0.5 g/kg |
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04.04.01.08 |
豆漿 |
0.06 g/kg ~ 0.1 g/kg |
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14.03.01 |
含乳飲料 |
0.1 g/kg ~ 0.5 g/kg |
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14.04.02.01 |
特殊用途飲料 |
0.1 g/kg ~ 0.5 g/kg |
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14.04.02.02 |
風味飲料 |
0.4 g/kg ~ 0.6 g/kg |
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14.06 |
固體飲料 |
1.1 g/kg ~ 1.4 g/kg |
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16.01 |
果凍 |
0.3 g/kg ~ 0.5 g/kg |
*特殊膳食用食品（13.0類）保健食品、備案制產品請參照各自對應的產品類別相關標準要求進行添加,同時關注國家相關部門新法規公告關于新
增或擴項說明.
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